Podere don Cataldo Negroamaro Salento IGT 2021 14% 75 cl.
Eksklusivt & Lækkert
- Druetype: Negroamaro
- Produceret i: Salento - Apulien
- Jordbund: lerjord med medium kalkindhold
- Alkohol: 14% vol.
- Høst: September
- Modning: store slaviske egetræsfade og rustfrie ståltanke.
Smagsnoter: Denne vin har en dyb rød farve med lilla nuancer. Den frigiver en duft af modne røde frugter med noter af vanilje, ristet tobak og antydninger af krydderi. Harmonisk og silkeblød på ganen afslører den en fortryllende aromatisk kompleksitet, forstærket af fløjlsbløde tanniner og en karakteristisk eftersmag af Middelhavsurter. Servering: Den passer godt til sjældent rødt kød og grillmad. Ideel til første retter med rige saucer og modne oste, også dem med lidt bid. Serveringstemperatur: 18 °C Aldringspotentiale: 5 år efter høståret/p>
Podere don Cataldo Primitivo Salento IGT 2020 14% 75 cl.
- Druetype: Primitivo
- Produktionsområde: Salento
- Jordbund: leret og let kalkholdig
- Alkohol: 14% vol.
- Høst: slutningen af august - starten af september
- Modning: store fade af slavonsk eg og rustfrie ståltanke
Smagsnoter: Denne vin har en intens rød-lilla farve med levende lilla reflekser. Vinen udsender en kompleks duft med intense toner af svesker og spirituskirsebær sammen med minder om tørret frugt og figenmarmelade. Der åbner sig søde og karakteristiske nuancer af lakrids, nelliker og mørk chokolade. En fyldig vin med en autentisk og forførende smag, der omfavner ganen.
Servering: Ideel til velsmagende rødt kød, steg og meget modne oste. Lækker sammen med svamperisotto eller endda alene, akkompagneret af mørk chokolade.
Serveringstemperatur: 18°
Aldringspotentiale: 5 år fra høståret.
Podere don Cataldo Susumaniello Sanelto IGT 2020 15% 75 cl.
- Druetype: Susumaniello
- Produktionsområde: Salento - Apulien
- Jordbund: lerjord med medium kalkindhold
- Alkohol: 15% vol.
- Høst: September
- Modning: franske egetræsfade og rustfrie ståltanke.
Smagsnoter: Denne vin har en strålende, violet-rød farve. Bouqueten er livlig og intens, fyldt med noter af saftige blommer og modne mørke frugtaromaer, der afsluttes med en kraftig duft af egetræ. Den afslører en lækker vinøs smag, karakteristisk for denne opadstigende autochthone druetype. Rig og intens på ganen viser denne vin Apuliens terroir på sit bedste med sin varme og bløde smag.
Servering: Den passer godt til første retter med rige saucer, halvmodne oste og charcuteri. Denne generøse vin går også godt sammen med svinekød og vildtfugl.
Serveringstemperatur: 18°
Aldringspotentiale: 5 år fra høståret.
